Избитая тема, но, увы, сегодня она для меня на редкость актуальна.
Все утро сын просился на дачу. Да и мы, взрослые, уже, признаться, заскучали по традиционным поездкам: все прошлые годы в конце марта - начале апреля мы обязательно устраивали первый торжественный дачный шашлык. А в этом погода подвела, да еще и пост ((( Так что сегодня немного ностальгического - воспоминание о шашлыках прошлого сезона.
Шашлык в маринаде из глинтвейна
Состав: 1 кг свинины, 1 ст. красного сухого вина, 2 ст. л. лимонного сока, несколько гвоздичек, щепотка мускатного ореха, несколько кусочков корицы, 2 ст. л. сахара, соль, перец по вкусу, 2 луковицы.
Все утро сын просился на дачу. Да и мы, взрослые, уже, признаться, заскучали по традиционным поездкам: все прошлые годы в конце марта - начале апреля мы обязательно устраивали первый торжественный дачный шашлык. А в этом погода подвела, да еще и пост ((( Так что сегодня немного ностальгического - воспоминание о шашлыках прошлого сезона.
Шашлык в маринаде из глинтвейна
Состав: 1 кг свинины, 1 ст. красного сухого вина, 2 ст. л. лимонного сока, несколько гвоздичек, щепотка мускатного ореха, несколько кусочков корицы, 2 ст. л. сахара, соль, перец по вкусу, 2 луковицы.
Приготовление. В кастрюльке смешиваем вино, лимонный сок, сухую горчицу, сахар. Добавляем корицу, гвоздику, мускатный орех. Доводим глинтвейн на медленном огне почти до кипения, снимаем с плиты, охлаждаем.
Мясо моем, режем кусками, как на обычный шашлык. Лук режем кольцами. Смешиваем мясо с луком, солим, перчим по вкусу, заливаем винным маринадом и оставляем на ночь в холодильнике. Готовим на шампурах, как обычно.
