Шоколадный кекс в микроволновке

С наступлением Нового года я составила себе небольшой кулинарный план. Один из его пунктов - освоение микроволновки. Понятное дело, разогреть в ней еду - дело немудреное. А хочется именно готовить - проверить на своем опыте диапазон возможностей микроволновых печек. Итак, сегодня - кексы)))

Состав (4 порции): 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. какао-порошка, 7 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 пачки сливочного масла, 7 ст. л. молока, щепотка соли.

Приготовление. Смешиваем все сухие ингредиенты. Масло растапливаем в микроволновке. Добавляем масло и молоко в тесто и все хорошенько размешиваем. Разливаем тесто по формочкам (или можно использовать одну круглую форму для пирога, только сперва убедитесь, что она подходит для микроволновых печей) и ставим в микроволновку.

Готовим 2 минуты при полной мощности. Перед подачей посыпаем коричневым сахаром или обычной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

"Сон-трава"

Колье, браслет и серьги с натуральными аметистами.

Нежное и одновременно яркое, как первый весенний цветок, сверкающее на солнце украшение. Сказать, что мне понравились эти бусины из аметиста, - значит ничего не сказать. В каждом камушке - своя Вселенная, их можно разглядывать не отрываясь бесконечно долго...

В серьгах швензы - серебро 925 пробы.

И на просвет - океан внутри каждого аметиста.

Информация о цене, материалах и прочем - в моих магазинах здесь Моя галерея на е-ау и  здесь

Закусочные блины с креветками

В нашей семье очень любят тоненькие блинчики - моя мама всегда делала их мастерски. Они получались тоненькие, ажурные и невероятно вкусные.

Однако по традиции на Масленицу мы печем и дрожжевые блины. Уж сколько рецептов я перепробовала! И остановилась на одном. Он стал просто универсальным: хлопот минимум, а результат всегда замечательный.

Есть эти блины можно с чем угодно ) Классический вариант, конечно, - с икрой или слабосоленой (причем желательно домашнего приготовления) семгой. А еще вкусно с разными закусочными салатиками-намазками. Вот, например, с креветочным.

Состав. Блины: 1 л молока, 2 ч. л. гранулированных дрожжей "Саф-Левюр", 700 г муки, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1/3 ст. воды. Салат: 1 свежий огурец, половинка красного болгарского перца, пучок укропа, мягкий плавленый сыр (у меня "Янтарь"), 1 баночка натурального йогурта (вместо него можно взять нежирную сметану), 100 г креветок.

Про дрожжи. Путем долгих экспериментов я нашла для себя самые лучшие дрожжи - "Саф-Левюр". Сразу оговорюсь: это не реклама))) Просто, например, "Саф-момент" или другие порошковые дрожжи мне не очень нравятся - ну, не так они поднимаются.

А вот гранулированные "Саф-Левюр" - самое то. Главный "секрет" в том, что их нужно сперва растворить в воде с небольшим количеством сахара и дать им набухнуть, а уж потом добавлять в тесто. Итак...

...приготовление. В теплой воде растворяем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Все остальные ингредиенты смешиваем миксером.

Сахар в тесто кладем по вкусу. То количество, которое указано у меня в рецепте, на вкус не влияет. Этот сахар нужен для того, чтобы дрожжи лучше бродили. Так что, если вы любите сладкие блины, сахара кладите больше.

Пока мы все смешивали, дрожжи набухли и начали расти в стакане шапкой - самое время добавить их в тесто. Делать это лучше аккуратно, ложкой. Теперь ставим тесто в теплое место на полтора-два часа. Печем блины на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.

Салат. Креветки отвариваем в подсоленном кипятке 2 - 3 минутки. Больше не надо, так как они могут стать жесткими. Чистим креветки, несколько штук оставляем для украшения, остальные режем. Огурец и болгарский перчик режем небольшими кубиками, укроп рубим. Мягкий сыр растираем с йогуртом. Смешиваем овощи, зелень и креветки, солим по вкусу и заправляем сырно-йогуртовым соусом.

Сворачиваем блины кулечками, внутрь кладем по столовой ложке салата и украшаем целой креветкой.

С наступающей вас Масленицей!

Осень или весна?

Что угодно, только не зима: вот наваяла бусиков под настроение.

"Весенний сад":

Информация о цене по клику на картинку. Продано, сделаю на заказ.

И теплое осеннее "Вечер у камина"

Обвязанные деревянные бусины, чешское стекло, фурнитура под медь. Бусы и серьги, 900 р.

Это уже продано, скоропостижно, можно сказать. Даже пришлось просить у клиентки, чтобы дала сфотографировать))) Могу что-то типа него еще сотворить ;)

Блинчики!

Не за горами Масленица. Хочу поделиться замечательной идеей-развлечением для взрослых и детей. Конечно, она не нова, но все же) Мой малыш получил от процесса и результата несказанное удовольствие!

Для начала нам нужно приготовить простое тесто для блинчиков. У каждой хозяйки оно свое. Мы любим ооочень тоненькие, практически прозрачные. Так вот для нашего сегодняшнего кулинарного "шоу" такие не годятся. Тесто должно быть жидким, но не водянистым. Например, таким:

Серьги и бусы

 1. Серьги "Марья Моревна". Натуральный речной жемчуг, фурнитура, кристаллы. Швензы - серебро 925 пробы. 200 р. Продано, сделаю на заказ.

 2. Серьги "Янтарный каскад". Керамические бусины с серебряными вставками, швензы - серебро 925 пробы, хрустальные бусины. 350 р. Продано, сделаю на заказ.

3. Вязаные бусы  "Старое кино".  Обвязанные 100 %-ным хлопком пластиковые бусины, ленты из органзы. 450 р. Продано, сделаю на заказ.


Еще украшения - в моих магазинах здесь и здесь

Десертный салат "Фруктовая розочка"

Состав (1 порция): 2 крупных мандарина, половинка небольшой груши, 3 шт. кураги, 1 ч. л. изюма, 1 ч. л. орехов, 1 бисквитное печенье, 3 ст. л. натурального йогурта. Для сиропа: 1/4 ст. воды, 1/4 ст. сахара.

Приготовление. В небольшой кастрюльке смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем температуру и варим сироп примерно 15 минут. Охлаждаем. Мандарины тщательно моем и острым ножом режем кружочками толщиной 5 - 7 мм (если порезать толще, цветок будет смотреться грубее). Каждый кружочек очищаем от кожуры. Делать это надо осторожно, чтобы мандарин не распался на дольки.

Небольший салатник или мисочку выстилаем пищевой пленкой. Кружочки мандарина обмакиваем в сироп и выкладываем в салатник в виде цветка: кружок побольше - на донышко, остальные - слегка внахлест друг на друга, как лепестки. Ставим салатник на 2 часа в морозилку.

Курагу и изюм, если нужно, распариваем, охлаждаем. Две штучки кураги режем кубиками, одну - соломкой. Грушу режем тонкими ломтиками. Печенье ломаем, орехи рубим. Вынимаем нашу заготовку из морозилки, выкладываем в центр кубики кураги, печенье, орехи и изюм, поливаем йогуртом. Сверху укладываем ломтики груши в виде лепестков, немного вдавливая каждый в йогурт. Соломку из кураги выкладываем рядом с мандариновым цветком, как украшение.

Совет. Основу этого салата можно сделать из любого вида цитрусовых, очень красиво будет выглядеть цветок из красного грейпфрута. Кроме того, так как наша основа замораживается, можно добавить в этот салат-десерт вместо йогурта немного мороженого.