Крем-карамель

Вот такие получились бусы вкусного-вкусного цвета) Длинные, можно носить в три или даже в четыре оборота.

Брелок с машинкой

Сегодня маленький крафт - брелочек для ключа от машины, весь такой снежно-черничный и с подвеской-машинкой, конечно же.

Воздушка

Что-то я соскучилась по бусинкам и решила попробовать сплести воздушку. Вот что получилось. Фото такое празднично-вечернее, но если носить на голой шее, смотрится попроще - можно надеть и в офис с чем-то серым, черным или белым.

А если носить поверх одежды - сразу меняется оттенок украшения, так как больше всего в нем прозрачных бусинок.

Кстати, Андрюха активно помогал)))

Сливочная картошечка с зеленью

Основой для этого блюда стал для меня французский гратен. Он и в своем классическом варианте удивительно вкусный, но сегодня я решила сделать его более русским. Ведь кто из нас не любит картошку с луком! Да еще со сметанкой...

Состав (4 порции):

1 кг картофеля, 
1 стебель лука-порея (примерно 300 г),
200 г твердого сыра,
соль-перец по вкусу,
зелень укропа и петрушки,
100 г жидкой сметаны,
небольшой кусочек сливочного масла,
растительное масло для жарения.

Приготовление. 

Белую часть лука-порея режем кольцами и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Зелель петрушки и укропа мелко рубим. Сыр трем на мелкой терке и смешиваем с зеленью.

Картофель моем, чистим, обсушиваем и режем тонкими кружочками. Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Выкладываем на дно картофель в один слой, располагая кружочки слегка внахлест, солим, перчим, поливаем сметаной, выкладываем половину лука и посыпаем сыром. Повторяем: снова слой картофельных кружочков, соль-перец, сметана, лук, сыр с зеленью. Накрываем все последним слоем картофеля, солим, поливаем сметаной, посыпаем оставшимся сыром.

Запекаем в духовке при 160 - 180 градусах около 30 минут.

Биточки из индейки с фруктами

Решила я обдумать новогоднее меню. Искала интересные рецепты, фантазировала... И родилось вот такое блюдо. Мне кажется, отлично подойдет на горячее, особенно на Рождество, когда мы по традиции готовим птицу.
На вкус биточки получились просто необыкновенные. Сочные, с ярким цитрусовым вкусом, остренькие и одновременно чуть сладковатые. Обязательно буду готовить еще раз. Пока была только репетиция)))



Состав (6 порций): 800 г фарша из индейки, 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, черный перец по вкусу, 1 яйцо, 1 апельсин, небольшая баночка резаных консервированных ананасов, 100 г твердого острого сыра, немного муки для панировки, растительное масло для жарения.
Приготовление. Лук чистим, режем кольцами и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Чеснок пропускаем через пресс. Рубим лук в кухонном комбайне, добавляем к луку фарш, яйцо, чеснок, соль, перец и еще раз все измельчаем, чтобы фарш получился более нежным и однородным. Из получившейся массы формуем биточки, обваливаем их в муке и буквально по минутке обжариваем их на растительном масле на очень горячей сковороде.
Духовку нагреваем до 160 градусов. Форму для запекания слегка смазываем маслом и перекладываем в нее обжаренные биточки, заполняя все просветы между ними кусочками ананасов. Сверху поливаем мясные шарики 3 ст. л. ананасового сиропа из банки.
Апельсин хорошенько моем и режем кружочками вместе со шкуркой. Каждый кружочек режем на 4 части и красиво раскладываем апельсиновые треугольнички на биточках. Сверху посыпаем все тертым сыром (у меня пармезан). Запекаем в духовке около 20 минут.

Творожная запеканка со сгущенкой и бананами

Самая детская запеканка из всех, что я когда-либо готовила. Вкус сливочный, с сильным ароматом банана. Наверняка придется по вкусу малышам. По крайней мере, мой Андрюха оценил эту запеканочку сразу. Конечно, готовится она чуть дольше, чем обычная, но для  выходных, когда времени на готовку у нас немного больше, - самое то.


Состав (6 порций): 0,5 кг творога (5 или 9 %), 3 яйца, 1 банка сгущенки, 2 банана, 3 ст. л. манки, щепотка соли.
Приготовление.  Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с солью и смешиваем с творогом. Творог для этого рецепта нужен нежный, если у вас зернистый, то сперва протрите его через сито. Взбитые желтки растираем с творогом, добавляем сгущенку и все тщательно вымешиваем.
Бананы (крепких сортов или чуть недозрелые) режем кубиками. Добавляем к творожной смеси манку и бананы. Аккуратно размешиваем. Белки взбиваем миксером в пышную пену и осторожно добавляем в тесто.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее творожную смесь и ставим в нагретую до 160 градусов духовку. Выпекаем около 40 минут, готовая запеканка должна быть одинаково румяной со всех сторон. Если края начнут поджариваться сильнее, немного уменьшаем температуру.

Салат из курицы с фасолью

Состав (4 порции):

1 отварное куриное филе, 
2 яйца,
50 - 70 г сыра,
0,5 банки кукурузы,
0,5 банки консервированной красной фасоли,
зелень петрушки,
горсть маслин без косточек,
половинка красного болгарского перца,
соль по вкусу,
майонез.

Приготовление.

Яйца варим вкрутую, чистим. Филе и яйца режем кубиками, сыр и перчик соломкой, маслины - колечками. Петрушку рубим, оставив несколько листиков для украшения. Смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и заправляем салат майонезом.

Давайте рисовать!

В сентябре мы с Андрюхой стали ходить на подготовку к школе. Хотя, в принципе, еще рановато - в четыре-то года, тем более что обучаться мы планируем с 7 лет, как все нормальные люди. Но сынуле нравится заниматься, он обожает всяческие логические игры, обводилки, считалки и прочие мулевалки. Смешно, но эти занятия он называет "рисование", хотя там все по-взрослому: математика, грамота, логика и т. п. 

Итак, для рисования был куплен очередной комплект наших любимых акварельных карандашей. Пусть дорого, но рисовать таааак приятно! ;) Беда лишь в том, что уследить за всеми детками на занятиях очень сложно. Малыши не умеют еще собирать все свои вещи, тем более что все учебники у них одинаковые, а карандаши и ручки похожие. В течение целого месяца мы с сынулей извлекали свои чудесные карандаши из семи чужих портфелей, а потом нам это надоело, и я стала изобретать велосипед.


Хотелось, чтобы у каждого карандашика был свой домик. Так каждый цвет будет на виду, и в то же время, даже если пенал упадет, карандаши не рассыплются и не перепутаются с чужими. Идея мягкой конструкции нашлась в интернете, а дальше, как говорится, "слепила из того, что было".

Сливочный суп с кукурузой

Очень нежный супчик с ярким сливочным вкусом. За основу взяла рецепт из старого "Домашнего  очага".

Состав (4 порции): 2 картофелины, 100 г замороженного зеленого горошка, 200 г кукурузы (я брала консервированную), половинка красного болгарского перчика, 50 - 70 г сыра "Янтарь" в ванночке, зелень петрушки, соль по вкусу, совсем немного черного перчика.

Приготовление. Воду или куриный бульон доводим до кипения. (Наверное, все знают, как рассчитать количество жидкости для супа, но я все равно еще разок напишу. Проще всего отмерить воду или бульон тарелками, в которых суп будет подаваться. На сколько персон суп - столько тарелок жидкости наливаем в кастрюлю. Это средний расчет. Любите супы погуще - наливайте чуть меньше жидкости. Хотя я предпочитаю ее выпаривать в процессе варки.)

Картофель моем, чистим, режем кубиками, кидаем в кастрюлю. Минут через 5 - 7 отправляем туда же мелко порезанный перчик, затем горошек (он готовится почти мгновенно, дольго его варить не стоит) и кукурузу. Как только картофель начнет развариваться, добавляем в суп сыр. Я брала "Янтарь" в ванночке, так как мне нравится, что он очень быстро растворяется. Но, в принципе, можно взять просто плавленый сырок.

Когда сыр полностью растворится, досаливаем суп по вкусу, немного, совсем чуточку перчим. Посыпаем рубленой петрушкой. Подаем с яблоками и сухариками из белого хлеба.